Si tienes alguna consulta relacionada con el mundo de la pastelería éste es el lugar indicado para plantearla. Nuestro maestro pastelero dará respuesta a todas ellas. Además podrás encontrar y aportar trucos de cocina, y así conseguir unos resultados excelentes con cualquier tipo de postre.
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La mejor tarta del mundo!!! Nada q ver con otras, antes pensaba q la mejor era la de santiago pero al probar la de MONDOÑEDO he cambiado de opinion. La tarta de mondoñedo es muy elaborada y totalmente artesanal. No me gustaba el cabello de ángel unos de los ingredentes de la tarta pero nada q ver con el industrial, ahora puedo decir q ME ENCANTA, el q lleva la tarta es totalmente suave y no empalaga y la almendra le da un toque exquisito. A todos mis amigos les recomiendo q en cuanto tengan la oprotunidad la prueben. La recomiendo de verdad ya q tuve el placer de conocer la pasteleria y quede ENGANCHADA A LA TARTA Y AL LUGAR!!! Enhorabuena por el gran trabajo q hacen a mis nuevos amigos Covi Guille y la pequeña Cris la sucesora del obrador.
30/12/2009 10:03 » Paula Andrea Lopez MResponder a este mensaje
En A Mariña del diario El Progreso de LUGO de fecha de ayer en Protagonistas se saca la noticia de que la famosa tarta de Mondoñedo tuvo un lugar destacado en la Feira do Doce, Amendoado e Melindre que se celebró el pasado fin de semana en Allariz, en donde se dio a conocer este destacado producto gastronómico. Es cierto, así fue. Pero no me gustan las verdades a medias que para mi pensar es una astucia maliciosa de mentir. El Protagonista de la tarta de Mondoñedo en dicha feria fue la Confitería LA ALIANZA de Mondoñedo, pues fue la única que con la famosa Tarta de Mondoñedo estuvo presente en esa Feria y, además de otros, representó a la firma de La Alianza sus extraordinarios artesanos Covi Ares y Guille Redondas que estuvieron por elli el domingo cambiando impresiones con los demás confiteros que acudieron al certamen y con el público en general y ambos acudieron a la clausura de la Feria. Por lo tanto no pudo ser protagonista en dicho evento al Príncipe heredero de Carlos Folgueira, porque ni él ni su tarta estuvieron allí ninguno de los dos días. Guille debes pedir a A Mariña que rectifique la notificia. Por cierto La Alianza agotó su producto una hora y 15 minutos antes de la clausura, por lo que puso en su standar un muy adecuado anuncio pidiendo disculpas y mostrando agradecimientos a sus amigos y clientes. Un señor, en representación del stándar de la Confitería La Alianza, fue entrevistado por Telemiño y con una tarta de Mondoñedo en la mano recitó la historia de ésta de forma magistral que la consideró de una antigüedad de casi 800 años y que procede de la confección de las monjas del Obispado allá por el Siglo XIII. Enhorabuena pués a los Artesanos de la Confitería La Alianza de Mondoñedo, Covi y Guille. Os esperamos para el año, interés que también sabemos que es de los organizadores de la Feria. Una señora que compró una tarta el sábado le pareció cara, pero el domingo volvió alagándola y solicitando que le vendieran dos de las grandes. Saludos.
09/09/2009 13:11 » IríbarResponder a este mensaje
una compañera de trabajo nos trajo un bizcocho hecho con chicharrones,estaba delicioso,pero no conseguí la receta.¿Alguien de ahí de Mondoñedo conoce la receta?por favor enviadmela
28/11/2008 17:32 » margarita mariño rodriguezResponder a este mensaje
te mintió
29/11/2008 15:12 » Anónimo
hola necesito saber si alguien tiene informacion sobrel a pasteleria chilena ?, responder a: elnako@live.cl x favor con urgencia . gracias
19/05/2008 23:33 » carloResponder a este mensaje
quisiera saber si tambien enviais las cañas y pitisus a toda españa
30/08/2007 22:22 » mariaResponder a este mensaje
ESTUVE EN LA FERIA DEL ALMENDRADO DE ALLARIZ Y COMO NO QUEDABA TARTA OS COMPRE UNAS PASTAS QUE VENIAN EN UNA BOLSITA,ESTABAN RIQUISIMAS.QUISIERA SABER SI TAMBIEN PODRIAIS ENVIAR ESO POR CORREO.UN SALUDO
14/09/2009 14:05 » beatriz DE OURENSE
Hola quisiera saber porque el sabayon es inestable?
22/08/2007 20:03 » AliciaResponder a este mensaje
hola quiero saber quien fue la primera persona q realizo una torta
02/08/2007 02:10 » natisResponder a este mensaje
Estimado Guillermo: Acabo de entrar por primera vez en la página de la Alianza. Enhorabuena.Seguir haciendo la tarta como hasta ahora.Te saludo en castellano porque "o meu galego non esta normalizado". Un saludo y hsta pronto. Andrés
27/02/2007 16:11 » Andrés Pérez-Balsa LóezResponder a este mensaje
enhorabuena por ser de nuevo padre o abuelo
02/02/2007 15:05 » jose rivasResponder a este mensaje
hola, boas tardes escoitei comentar que a alianza cerraba a final de ano. ¿e certo?.
05/10/2006 10:23 » ......................Responder a este mensaje
si, eu tamen oin comentar algo asi, supoño que sera certo, pois creo que non lles vaia muy ben desde que abriu o rey das tartas na catedral.
05/10/2006 10:25 » eu
si yo tambien escuche que cerraba pero no creo que sea cierto , nos pordrian confirmar algo.
09/10/2006 11:58 » maria (madrid)
Buenas noches, primero les diré que esta zona de la página es un consultorio de pastelería, pero les resolveré sus dudas, tampoco me gusta contestar a quien no pone nombres en sus mensajes ,cosa típica de Mindonienses que no dan la cara, pero bueno... les diré que de momento, no vamos a cerrar la confi a final de año. Gracias por su interés. Escribo en castellano por deferencia a María de Madrid.
13/10/2006 23:30 » Guille.
Buenas noches, yo querría saber si es posible que los lectores de su página web podemos mandarle recetas para que usted las publique en su recetario, pues creo que lo tien que actualizar algo más. Un saludo desde La Mancha.
22/05/2006 00:10 » Luisa PalaciosResponder a este mensaje
Buenas noches, querida Luisa, tiene razón al decir que tenemos pocas recetas, pero intentamos actualizar lo mejor posible. Por supuesto que me pueden mandar recetas suyas para ponerlas en la página. Muchas gracias por su colaboración. Un saludo
22/05/2006 23:58 » guille
Gracias Guille,pero aunque fuera demasiado blanca para mi gusto, que rica!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!. Bicos.
20/05/2006 15:41 » maríaResponder a este mensaje
Me gustaria saber como era esa tarta buenisima para celebrar la victoria del " més que un club", visca el barça. Besos.
19/05/2006 20:20 » mariaResponder a este mensaje
Querida maría: la tarta era evidentemente BLANCA¡¡¡¡¡. Muller era de nata con frutas, e biscoito claro tábache ben boa, por certo noraboa pola Liga e mais pola Champions.
19/05/2006 23:57 » guille
En contestación a carta presentada polas señoras Petra e María Rivas, debo decir que non comparto para nada a súa opinión, máis ben todo o contrario diria eu. O servizo, a atención o público e a amabilidade, en consonancia coa calidade dos productos ofrecidos por "A Alianza" son os seus principais atractivos. Supoño que un mal día podeo ter calquera, pero ao igual que Hermelino, eu tamén coñezo por experiencia propia este local e nunca tiven ningunha queixa o respecto da atención do persoal que alí esta. Dende aquí animar a Rosa, Lara, Leonor e Cobi, a que sigades así. E por suposto a tí tamén Guillermo, noraboa pola paxina. Un saúdo Candiaྒ Marcos Candia Cuba
21/03/2006 15:51 » CandiaྒResponder a este mensaje
ESTOY DE ACUERDO CON ESTE SEÑOR. LAS CHICAS SON ESTUPENDAS.QUE NO ME DIGAN QUE ELENA O ROSA, QUE SON LAS QUE MAS CONOZCO, NO SON AMABLES O ATENTAS CON LOS CLIENTES, ES LA PRIMERA NOTICIA QUE TENGO, POR ESO LES DIGO: CHICAS SOIS ESTUPENDAS Y SEGUID ESFORZANDOOS TODO CUANTO PODAIS PARA SER MAS ATENTAS, AMABLAS Y CARIÑOSAS CON LA GENTE, PORQUE UN MAL MOMENTO LO TIENE CUALQUIERA. UN BESO.
18/03/2006 09:40 » ROSAResponder a este mensaje
Hola a todos/as. Es la segunda vez que entro en esta página y mi sorpresa fue mayúscula al leer los cometarios de Doña Petra y Doña Maria Rivas y no puedo pasar sin expresar mi sincera opinión al respecto. No sé si en un momento puntual pudo suceder lo que ambas señoras expresan, pero puede decirles, con el conocimiento que me dan más de 15 años desayunando y comprando en la confi, que nunca, nunca, tuve quejas del servicio. Es cierto que, por ejemplo, los jueves, dia de mercado en Mondoñedo, llega a acumularse mucha gente y lógicamente no pueden tener la misma simpatia que si hubiera poca porque al estar "enfrascadas" y concentradas en el despacho,tampoco pueden estar riéndose como tontas continuamente. Hablo por experiencia personal (porque entre otras cosas fui camarero muchos años). No puedo, ni soy quién, para juzgar las manifestaciones que realizan estas señoras, porque desconozco la frecuencia con la que visitan la confi, pero repito, jamás he tenido queja alguna de las dependientas. Hay que reconocer , eso si, que puede que en un momento dado algunas, sobre todo al principio no tienen el tacto necesario para tratar a la gente pero lo considero más una falta de formacióny de saber comunicarse comunicación que de mala educación u otras causas puedan parecer lo contrario , pero como decía mi aguela "nadie nace aprendido" y en estos pueblos, desgraciadamente, tenemos que aprender a costa de golpes. Tengamos en cuenta tambíen que no estamos en Madrid o Lugo donde un establecimiento puede escoger entre gente bien formada porque la mano de obra es más cualificada. Reitero mi consideración y apoyo a las dependientas ; y a estas señoras, humildemente, les pediría un poco de clemencia.Dénles otra oportunidad y verán cuando vuelvan, que no son tan malas como les parecieron.Espero su benevolencia. Un saludo a todos.Hermelino.
17/03/2006 13:23 » HermelinoResponder a este mensaje
MUY A MI PESAR TENGO QUE DECIRLE QUE LA CONFITERIA ALIANZA A SUFRIDO EN LOS ULTIMOS TIEMPOS EN SU ESMERO DE ATENCION AL PUBLICO POR LO QUE ME GUSTARIA QUE VOLVIERAN A DAR EL TRATO ESMERADO A SUS CLIENTES.
23/01/2006 22:29 » PETRA VAQUERO(MADRIDResponder a este mensaje
Estoy de acuerdo con su comentario , actualmente el servicio de la confitería la alianza no es muy agradable, demora en servir, cuchicheos entre las empleadas yo también espero que por el bien del negocio vuelvan los viejos tiempos del servicio impecable. un saludo a todos los mindonienses
27/02/2006 23:00 » MARIA RIVAS( LUGO)
Queridas amigas y clientas Petra y María, primero pedirles disculpas por no atenderlas debidamente, quizás las empleadas tuvieran un mal día, pero decirles que tengo a las mejores empleadas que hay en esta Ciudad y que intentamos mejorar nuestro sevicio día a día y tratar a nuestros clilentes con al mayor cariño y atención posible. Perdonen y acepten mis disculpas. Por otra parte decirles que este consultorio es para temas relacionados con las recetas. Muchas gracias.
16/03/2006 18:15 » Guillermo Redondas
Tengo una duda: ¿Quién hizo la primera tarta de Mondoñedo? ¿Ustedes o el Rey de las Tartas? Me han dicho que su pastelería fue la primera en elaborar el producto, ¿me lo pueden confirmar? Felicidades por su página. SALUDOS A MONDOÑEDO
08/07/2005 17:40 » Un ¿curioso?Responder a este mensaje
Bien, Buenas noches. Le puedo contestar a su pregunrta facílmente. Teniendo en cuenta que cuando yo mismo de pequeño me cansé de cargar la furgoneta Citroen de Carlos a la sazón amigo de la familia, te quiero decir que Carlos empezó vendiendo por las ferias Tartas de nuestra confiteria, lo que pasa es que un día mi padre le dijo que no le hacía más tartas y entonces fué cuando empezó a hacerlas, o sea que lleva 35 o 40 años haciendolas ,no 50 como reza en su publicidad. tengo que decir en honor a la verdad que antes de mi padre y tambien al mismo tiempo fabricaba tartas y muy bien por cierto Doña Pura, madre de Natalia y de Yolanda. Espero haber contestado a sus preguntas. Un saludo.
13/07/2005 00:02 » Guille Redondas
Hola, me parece muy lograda su página web por lo que lo felicito y mi duda es la siguiente:¿existe algún tipo de diferencia entre su tarta de Mondoñedo con las que elaboran los otros pasteleros de la zona, sobre todo respecto de uno al que denominan El Rey de las tartas? gracias por la contestación.
15/06/2005 11:40 » miguelResponder a este mensaje
Gracias por sus sinceras felicitaciones. La principal diferencia entre nuestra tarta es que la nuestra no lleva conservantes ni colorantes, y llevamos mas de 100 años fabricando con calidad y esmero , con materias primas de calidad excepcional y los tiempos de cocción son los adecuados, todo ello nos lleva a realizar el producto con una calidad excelente, recuerde que para nosotros el clilente es lo primero. Muchas gracias por participar en nuestra página web.
19/06/2005 02:33 » Guillermo Redondas
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